El castillo de Giomici es una fortaleza medieval del siglo XI, construida para avistar enemigos y defender el valle del Chiascio de los ataques de Perusa y Asís, enemigos históricos de Gubbio. Conservada en buen estado, cuenta con dos torres, algunas casas y la pequeña iglesia de 1154, que alberga frescos pintados entre 1200 y 1600, algunos de ellos de Matteo da Gualdo, un hermoso techo de madera y, detrás del altar, un telar al estilo de Della Robbia.
El primer documento escrito que menciona el castillo de Giomici data de 1160 y consiste en una bula imperial de Federico Barbarroja, quien asignó la propiedad del castillo de «Giomisco» al señorío de Asís y lo confió tres años más tarde a los señores Gabrielli de Gubbio. Durante la Edad Media, el castillo de Giomici fue protagonista de disputas armadas entre Gubbio, Perugia y Asís.